Co je to vlastně terroir? Označujeme tak soubor vlivů působících na výslednou kvalitu vína. Čtyřmi hlavními kategoriemi jsou podnebí a mikroklima vinice, typ půdy a podloží, topografie vinice a poslední kategorií je vše, co se do prvních třech nevejde. Do čtvrté...

Víno vyrábíme v různých typech nádob: v dřevěných sudech, v betonových vajíčkách a v kameninových amforách. Každá nádoba dává vínu jiné vlastnosti.

Na otázku, co je naturální, neboli přírodní víno, neexistuje žádná jasná odpověď. Můžeme si však nastínit pár základních pravidel, které by měly být při výrobě přírodních vín dodrženy. Naturální víno je takové, do jehož vzniku se nezasahuje. To znamená, že nepřidáváme...